AuteurThermomixer DSC1000
ÉvaluationDifficultéFacile
Portions4 portions
Préparation10 minsCuisson1 h 35 minsTemps total1 h 45 mins
1

Mettre 50 g d’eau et la levure boulangère dans le bol, puis chauffer 2 min/37°C/vitesse 1.

2

Ajouter 170 g d'eau, la farine à pain, l’huile d’olive et le sel, puis activer le mode Pétrin /2 min . Transvaser la pâte sur une feuille de papier cuisson et la poser dans le Varoma.

3

Mettre 500 g d'eau dans le bol. Mettre en place le Varoma et activer le mode Fermentation /1 h/50°C. Retirer le Varoma et réserver. Vider et rincer le bol.

4

Mettre les oignons nouveaux dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

5

Ajouter la pulpe de tomate, ½ c. à café de sel, le basilic, la marjolaine et 20 g d’huile d’olive dans le bol, puis cuire 10 min/120°C/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol. Transvaser la sauce dans un récipient et laisser refroidir. Nettoyer le bol.

6

Mettre les 20 g d’huile d’olive restants, les courgettes, ½ c. à café de sel et le poivre dans le bol, puis faire revenir 10 min/120°C/vitesse 0.5. Transvaser dans un récipient et réserver.

7

Préchauffer le four à 220 °C (Th. 7). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.

8

A l’aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un disque sur un plan de travail fariné, puis mettre le disque sur la plaque préparée. Garnir la pâte de sauce tomate, puis de courgettes cuites et de morceaux de fromage de chèvre.

9

Enfourner et cuire 20 minutes à 220 °C. Servir la pizza très chaude, parsemée de roquette et de jambon de pays

CatégorieCuisineMéthode de cuisson

Ingrédients

Instructions

1

Mettre 50 g d’eau et la levure boulangère dans le bol, puis chauffer 2 min/37°C/vitesse 1.

2

Ajouter 170 g d'eau, la farine à pain, l’huile d’olive et le sel, puis activer le mode Pétrin /2 min . Transvaser la pâte sur une feuille de papier cuisson et la poser dans le Varoma.

3

Mettre 500 g d'eau dans le bol. Mettre en place le Varoma et activer le mode Fermentation /1 h/50°C. Retirer le Varoma et réserver. Vider et rincer le bol.

4

Mettre les oignons nouveaux dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

5

Ajouter la pulpe de tomate, ½ c. à café de sel, le basilic, la marjolaine et 20 g d’huile d’olive dans le bol, puis cuire 10 min/120°C/vitesse 1, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol. Transvaser la sauce dans un récipient et laisser refroidir. Nettoyer le bol.

6

Mettre les 20 g d’huile d’olive restants, les courgettes, ½ c. à café de sel et le poivre dans le bol, puis faire revenir 10 min/120°C/vitesse 0.5. Transvaser dans un récipient et réserver.

7

Préchauffer le four à 220 °C (Th. 7). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.

8

A l’aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte en un disque sur un plan de travail fariné, puis mettre le disque sur la plaque préparée. Garnir la pâte de sauce tomate, puis de courgettes cuites et de morceaux de fromage de chèvre.

9

Enfourner et cuire 20 minutes à 220 °C. Servir la pizza très chaude, parsemée de roquette et de jambon de pays

Pizza aux courgettes, chèvre et jambon de pays